Драники с мясной начинкой - Вкусно и полезно.com

Драники с мясной начинкой

Драники с мясной начинкой  У нас белорусов особое отношение к картошке:) любовь к ней впитывается, так сказать, с молоком матери и не пропадает уже никогда :) .  Вот и для меня нет ничего вкуснее и замечательнее, чем добрая порция картофельных драников со сметаной и свежей зеленью

 

 

 

 

 

 

Время приготовления: 50 минту-1 час 30 минут
6-8 порций

 

  • 1-1,5 кг. картофеля
  • 2 яйца
  • 3-4 ст. ложки муки
  • Соль
  • 500 гр. фарша (говядина+свинина)
  • 2 головки репчатого лука
  • Черный молотый перец или любая другая приправа или смесь приправ для фарша
  • Растительное масло для обжаривания

 

 

Картофель очищаем, промываем и натираем на мелкой терке ( или измельчаем в комбайне со специальной насадкой для драников).
Добавляем в картофельную массу муку, соль по вкусу и вбиваем яйца. Тщательно размешиваем .

Картофельное тесто для драников

 

Для начинки драников используем готовый фарш или делаем его самостоятельно, перекрутив в мясорубке мясо говядины и свинины в равных пропорциях.

Фарш для начинки драников

 

Добавляем к фаршу мелко измельченный репчатый лук, соль и любые специи для мяса по вкусу .

Фарш для начинки драников

 

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем картофельную массу в виде больших оладий. Сверху на каждый драник добавляем по 1-1,5 ст. ложке фарша (предварительно из фарша можно скатать небольшую плоскую лепешку) и даем картофельному тесту немного запечься снизу на сковороде.

Приготовление драников

 

Затем (при помощи удобной и тонкой лопатки) каждый драник складываем пополам, одной стороной закрывая начинку из фарша. Обжариваем каждый драник до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.

Приготовление драников

 

Обжаренные драники выкладываем на противень, застеленный фольгой и помещаем в разогретую до 170-180С духовку на 10-15 минут. За это время драники полностью пропекутся (это больше касается мясной начинки) и немного подсушатся, приобретя необыкновенно хрустящий вкус .

Драники с мясной начинкой

 

Подаем драники непременно горячими со сметаной и свежей зеленью. Отличным дополнением к картофельным оладьям может стать грибной соус (рецепт приготовления добавлю в скором времени).

Драники с мясной начинкой

 

Приятного аппетита :)

 

Комментарии (2) на “Драники с мясной начинкой”

Добавить комментарий для bergamia

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца